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老字号传承

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• 从宫廷御膳到百姓餐桌：北京烤鸭的百年传承与家常创新

  📅 2026-04-12
  北京烤鸭不仅是一道享誉世界的名菜，更是中华饮食文化的活化石。本文深入探讨烤鸭从明清宫廷御膳演变为国民美食的历程，揭秘全聚德、便宜坊等老字号的独家技艺，并分享如何在家常烹饪中巧妙融入烤鸭元素。无论您是美食爱好者还是家庭烹饪者，都能从中获得历史知识与实用技巧。